ورق الكرنب (أو الخس) المحشي
المقادير :
١ كرنبه متوسطه الحجم
٢ ملعقة سمن
٢ كوب مرق لحم
ملح - فلفل
للحشو:
كيلو لحم مفروم
١ كيلو ارز /٤
بصلة كبيرة
٣ ملاعق بقدونس ونعناع مفري
ملح - فلفل
١ كوب سمن /٤
كوب صلصة
شبت ناعم
الطريقة:
١. تفصل اوراق الكرنب عن الراس باستخدام طرف سكين وينزع العرق ويقطع الورق بالعرض الى
ثلاثة اجزاء.
٢. يسخن وعاء به ماء وملح دون الغلي ويوضع الورق به ويقلب دون ان يغلي الماء حتى يذبل فقط
ويطرى ثم يغسل بالماء البارد.
٣. تحضر الخلطة ويتم حشو الوحدات وتلف على ان تقطع بالسكين في نهاية لف اصابع الكرنب.
٤. يحضر اناء ويرص في القاع بعض اوراق الكرنب ويرص فوقها وحدات الكرنب المحشي ويضاف
لها السمن والملح والفلفل.
١ ساعة ثم يضاف اليها المرق اولا باول حتى تمام النضج وتقدم ساخنه. / ٥. ترفع على النار لمدة ٤
ملاحظه :
يمكن ايضا عمل المحشي باوراق الخس وبنفس مقادير الكرنب
المقادير :
١ كرنبه متوسطه الحجم
٢ ملعقة سمن
٢ كوب مرق لحم
ملح - فلفل
للحشو:
كيلو لحم مفروم
١ كيلو ارز /٤
بصلة كبيرة
٣ ملاعق بقدونس ونعناع مفري
ملح - فلفل
١ كوب سمن /٤
كوب صلصة
شبت ناعم
الطريقة:
١. تفصل اوراق الكرنب عن الراس باستخدام طرف سكين وينزع العرق ويقطع الورق بالعرض الى
ثلاثة اجزاء.
٢. يسخن وعاء به ماء وملح دون الغلي ويوضع الورق به ويقلب دون ان يغلي الماء حتى يذبل فقط
ويطرى ثم يغسل بالماء البارد.
٣. تحضر الخلطة ويتم حشو الوحدات وتلف على ان تقطع بالسكين في نهاية لف اصابع الكرنب.
٤. يحضر اناء ويرص في القاع بعض اوراق الكرنب ويرص فوقها وحدات الكرنب المحشي ويضاف
لها السمن والملح والفلفل.
١ ساعة ثم يضاف اليها المرق اولا باول حتى تمام النضج وتقدم ساخنه. / ٥. ترفع على النار لمدة ٤
ملاحظه :
يمكن ايضا عمل المحشي باوراق الخس وبنفس مقادير الكرنب
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire